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トロピカル感満載!ミニチュアフードマンゴーの作り方

      2017/05/13


最近スーパーのフルーツコーナーでも普通に見かけるようになったマンゴー。
独特な香りと強い甘みは、そのまま食べてもスイーツにトッピングしてもトロピカルな気分満点の素敵な果物です。

ミニチュアサイズでマンゴーを作る場合、主な目的は「スイーツデコパーツとして」が多いように思います。
今回はパーツとして使いやすいダイスカットのマンゴーと、いかにもフェイクフードらしい皮を剥いてカットした形の2種類をご紹介します。

レシピ1:デコパーツに最適なダイスカットフルーツの作り方

難易度: ★☆☆☆☆ カットするだけの簡単作業。色の作り方がポイントです。
完成度: ★★★★☆ フェイクスイーツのトッピングに欠かせない万能選手。
予算:  ~200円

用意するもの(レシピ1・2共通)

材料

  • 樹脂粘土 (黄色または白 ダイソーの手芸売り場で購入できます)
  • 水性ペン (100均ショップで12色以上入ったものが購入できます)

道具

  • 平らで透明または半透明の物(DVDケース、プラスチックの蓋など)
  • カッターナイフ

手順

1.樹脂粘土に着色をします
マンゴーに関わらず、ダイスカットカット食品の作り方は非常に単純です。
板状に固めた粘土をカットするだけ。
素材も同じ樹脂粘土であることが多く、作業自体は考えるまでもない単純な物です。
何のダイスカットなのかを見分けるのは色だけになるので、最初の色作りでビシッと決めたいところです。

最初に樹脂粘土を取り出して、いつものようによく捏ねます。
もし濃い目でくっきりしたマンゴーを作りたければ、ダイソー樹脂粘土の場合なら最初からイエローのカラー粘土を使うのもアリです。
ごく少量の赤い水性ペンで着色するだけで鮮やかなオレンジ色になるので、失敗せずに簡単に作りたい場合にはお勧めです。

サンプルは、白い樹脂粘土からオレンジ色に着色する手順です。

最初によく捏ねた粘土に、水性ペンの黄色で着色をします。
ペン先を粘土に押し当てて色を移し、まんべんなく色が混ざるまでさらに捏ねます。
全体が均一になったところで色をチェックして、もっと濃くしたければ更にペンを当ててを繰り返します。
黄色がしっかりと着色出来たら、次に濃い目のオレンジ色か赤を使ってオレンジ色にしていきます。
マンゴーの写真画像などを参考にしながら、好きな色になるまでしっかり着色してください。

2.粘土をつぶして板状にします
着色した粘土を平らな場所に置き、平たい物でつぶすようにして薄く延ばします。
この時の厚みが、ダイスカットの1辺の長さになります。
作りたい大きさを考えて、ちょうどよい厚みになるようにつぶしましょう。

お豆腐のような真四角な食品を作るときは、無駄な切れ端が少なくて済むように潰したものができるだけ四角い形になるようにあらかじめ成形しておきます。
今回のマンゴーは丸みがあるフルーツなので、多少曲線が混ざってしまっても不自然ではありません。
潰れた形が不格好でも気にせず、そのまま乾燥させましょう。

粘土の厚みによって、次の作業にかかるタイミングが変わってきます。
あまり厚くないものの場合は、完全に乾燥してからカットします。
1cm以上の厚みがあるようなものを作るときは、乾燥した樹脂粘土が固くなりすぎるため、1日~1日半程度乾燥させた生乾きのところで先にカットしてしまいましょう。

カッターを使って賽の目状に真四角くカットしたら、カットマンゴーの出来上がりです。
出来上がりはツヤがない状態ですが、盛り付けるときにニスをたっぷり使えば、サンプルのようなフレッシュでジューシーなマンゴーになります。

※サンプル写真に掲載したくし形カットのマンゴーについては、桃の作り方でご紹介するのと同じ作り方でで作成することができます。
よろしければそちらも参考にしてみてくださいね。

レシピ2:これぞマンゴー!独特なカットアップルマンゴーの作り方

難易度: ★★★★☆ 皮からリアルに作りましょう。上手に反り返らせるのがポイント。
完成度: ★★★★☆ 存在感バツグンのフルーツの女王を作りましょう。
予算:  +500円 (皮の着色用のアクリル絵の具を100均ショップでそろえる場合の目安です)

用意するもの:(レシピ1にプラスして必要な物)

材料

  • アクリル絵の具 (白・黄色・赤・茶色 あれば青も)
  • 木工用ボンド

道具

  • 丸くて太さのある棒状の物 (麺棒のように使える物。マジックペンなどで代用可)
  • スプーン
  • スポンジ (メイク用またはキッチン用のメラミンスポンジ)
  • 筆 (できるだけ穂先が細い物。ネイル用の細筆などが便利です)
  • クッキングペーパー
  • プラスチック容器など絵の具を出せる物

手順

1.最初に皮を用意します
マンゴーは、皮についたまま身の部分をカットして押し上げることで独特な美しい切り身を見せるフルーツです。
その特徴的な形を作るためには、しっかりとした皮から作ります。

皮に使用するのも、実と同じ樹脂粘土です。
水性ペンを使って実の色と同じように着色をしてよく捏ねておいてください。

捏ねた粘土を薄く延ばします。
クッキングペーパーの間に粘土をはさみ、丸い棒状の物を転がすように押しながら薄くしてみましょう。
お料理でクッキー生地やお蕎麦を延ばすのと同じ手順ですね。
薄くしすぎると破れてしまうので、1mm程度の厚みが残るくらいに伸ばしておきます。
この後スプーンを型に使いますので、スプーンをすっぽりと覆えるサイズを目指してください。

延ばした粘土に、スプーンで形を付けます。
日本で一般的な赤い「アップルマンゴー」は、楕円形の形をしていますね。
スプーンに粘土を押し当てて形を付けることで、綺麗なマンゴー型を作ることができます。
薄く延ばした粘土をスプーンの内側に押し当てるようにぴったりと貼り付け、フチの部分は指でしっかりと折り返します。
この時に縁から外に出た分の粘土は、擦り切って外してしまいましょう。
外したあまり粘土は、平らくつぶしてカットマンゴーにしておくと無駄になりませんよ。

スプーンに張り付けたまま、形が崩れなくなるまで乾燥させます。
ある程度乾いたらスプーンから外して、裏側も良く乾くようにしておきましょう。
薄い物ですが、生乾きだとこの後の作業に支障が出るため、2日ほどは乾燥させておいてください。

 - フェイクフード

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